BLOG

Limoncello, İtalya’nın güneyindeki Amalfi ve Sorrento kıyılarından gelen, ferahlatıcı ve aromatik yapısıyla ünlü bir limon likörüdür. Bu...

Al dente , İtalyanca’da “dişe gelir” anlamına gelen, makarna ve pirinç gibi nişastalı yiyeceklerin pişirme derecesini tanımlayan bir...

Calabria salamı, İtalya’nın güneyinde yer alan Calabria bölgesine özgü, baharatlı ve yoğun aromalı bir şarküteri ürünüdür. Genellikle...

Prosecco, İtalya’nın kuzeydoğusundaki Veneto ve Friuli Venezia Giulia bölgelerinden gelen, ferahlatıcı ve meyvemsi aromalarıyla öne çıkan...

Salsiccia, İtalyan mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan, genellikle domuz etinin baharatlarla yoğrulup doğal kılıflara...

Bresaola, İtalyan mutfağının zarif lezzetlerinden biri olan, dana etinin tuzlanarak ve hava ile kurutularak elde edilen bir şarküteri...

Casarecce, kökeni Sicilya'ya dayanan, adı İtalyanca "ev yapımı" veya "ev usulü" anlamına gelen "casereccio" kelimesinden türetilmiş çok...

Ançüez, Avrupa ve Akdeniz çevresinde özellikle İspanya, İtalya ve Fransa'da popüler bir gıda olan küçük, tuzlu su balığı hamsinin...

İtalyanca "prosciutto" kelimesi Türkçe'de "jambon" anlamına gelir. Ancak prosciutto crudo, Türkiye'deki jambonlardan farklıdır ve...

Carpaccio, ince dilimler halinde kesilmiş ve genellikle et veya balık gibi çiğ yiyeceklerin üzerine özel soslar ve baharatlarla servis...

Burrata peyniri, İtalyan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olarak tanımlanır. Bu özel peynir, Apulian mutfağına ait bir lezzet...

Mozzarella, İtalyan mutfağının en tanınmış peynir çeşitlerinden biridir. Adını Napoli'nin yakınlarında bulunan Campania bölgesindeki...

Değerli Pizzeria Pera konukları, Mutfağımızda düzenli olarak kullandığımız, damaklarınızda bıraktığı izleri ve coğrafyasında kök salmış...