Prosecco, İtalya’nın kuzeydoğusundaki Veneto ve Friuli Venezia Giulia bölgelerinden gelen, ferahlatıcı ve meyvemsi aromalarıyla öne çıkan bir köpüklü şaraptır. Glera üzümünden üretilen Prosecco, genellikle çiçeksi ve hafif tatlımsı notalara sahiptir. Üretiminde kullanılan Charmat Metodu sayesinde, ikinci fermantasyon çelik tanklarda gerçekleşir ve bu yöntem Prosecco’ya taze, canlı ve yumuşak bir doku kazandırır.
Prosecco ile şampanya arasındaki en belirgin fark, üretim yöntemidir. Şampanya, ikinci fermantasyonun şişede gerçekleştirildiği Méthode Champenoise kullanılarak yapılır ve bu da daha kompleks ve maya aromalarına sahip bir yapıya yol açar. Buna karşılık, Prosecco’nun tanklarda fermente edilmesi daha taze, meyvemsi ve kolay içimli bir köpüklü şarap elde edilmesini sağlar. Ayrıca Prosecco, genellikle daha uygun fiyatlı ve hafif içimlidir; günlük keyif anlarından kutlamalara kadar birçok duruma eşlik eder.
Pizzeria Pera olarak, menümüzde sunduğumuz Prosecco seçenekleriyle, İtalya’nın bu zarif ve keyifli köpüklü şarabını misafirlerimize deneyimleme fırsatı sunuyoruz.
Comments