İtalyan şaraplarındaki DOC, DOCG ve IGT etiketleri, şarapların üretim kalitesini ve coğrafi kökenini belirleyen resmi sınıflandırmalardır. Bu sistem, İtalya’nın zengin şarap kültürünü korumak ve tüketicilere şarap hakkında bilgi sağlamak amacıyla oluşturulmuştur.
• DOC (Denominazione di Origine Controllata): “Kontrollü Apelasyon İsmi” anlamına gelir. DOC etiketi taşıyan şaraplar, belirli bir bölgeden gelen üzümlerle, geleneksel üretim yöntemleri kullanılarak üretilir. Üretim süreci sıkı kurallarla denetlenir ve şarabın kalitesi garanti altına alınır. Örneğin, Chianti DOC şarapları bu sınıfta yer alır.
• DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): DOC seviyesinin bir adım ötesidir ve “Kontrollü ve Garantili Apelasyon İsmi” anlamına gelir. DOCG sınıfındaki şaraplar, hem bölgesel kökene hem de kaliteye dayalı en yüksek standartları karşılamak zorundadır. Üretim miktarı sınırlıdır ve şaraplar, devlet tarafından yapılan ek testlerden geçerek onaylanır. Barolo ve Brunello di Montalcino, DOCG etiketine sahip şarapların en bilinen örneklerindendir.
• IGT (Indicazione Geografica Tipica): “Tipik Coğrafi İşaret” anlamına gelir ve daha esnek kurallara sahiptir. IGT etiketli şaraplar, belirli bir coğrafi bölgeden gelen üzümlerle üretilir, ancak üreticilere üzüm çeşitleri ve üretim teknikleri konusunda daha fazla özgürlük tanır. Özellikle Toscana bölgesindeki “Süper Toskana” şarapları, IGT sınıfının ne kadar kaliteli olabileceğinin en iyi örneklerindendir.
Bu sınıflandırma sistemi, İtalya’nın bölgesel şarap kültürünü korurken, üreticilerin farklı stiller ve tekniklerle yaratıcı olmalarına da olanak tanır. DOCG, DOC ve IGT etiketlerini anlamak, İtalyan şaraplarını seçerken kaliteyi ve kökeni doğru değerlendirmek için önemli bir rehberdir.
Comments